Categories
Resep Nasi Hainan

Recipe: Appetizing Hainanese Chicken Rice (Nasi Ayam Hainan)

Hainanese Chicken Rice (Nasi Ayam Hainan).

Hainanese Chicken Rice (Nasi Ayam Hainan) You can cook Hainanese Chicken Rice (Nasi Ayam Hainan) using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Hainanese Chicken Rice (Nasi Ayam Hainan)

  1. You need 1/2 ekor of ayam potong (ayam kampung lebih baik).
  2. You need 1 batang of besar daun bawang.
  3. Prepare 4 cm of jahe iris tipis.
  4. It’s 1.5 liter of air.
  5. It’s 1 bungkus of royco ayam (ganti dg gula kalau pakai ayam kampung).
  6. It’s Secukupnya of garam dan lada putih bubuk.
  7. Prepare 2 cup of beras.
  8. Prepare of Minyak Bawang.
  9. It’s 2 sdm of lemak ayam (bagian dekat brutu).
  10. It’s 5 sdm of minyak goreng.
  11. You need 1 sdm of minyak wijen.
  12. Prepare 1 bonggol of kecil bawang putih cincang.
  13. You need 2 cm of jahe cincang.
  14. Prepare of Pelengkap (opsional).
  15. Prepare of Timun, daun bawang, sambal rawit.

Hainanese Chicken Rice (Nasi Ayam Hainan) step by step

  1. Potong-potong ayam sesuai selera. Lumuri garam, remas-remas sebentar lalu bilas hingga bersih..
  2. Panaskan air dalam panci, jika sudah mendidih, masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong, jahe, dan royco. Rebus selama 3 menit lalu masukkan ayam. Rebus sampai keluar minyak kaldu ayam..
  3. Sementara merebus ayam, cincang bawang putih dan jahe. Panaskan minyak goreng lalu goreng lemak ayam sampai kisut. Masukkan bawang putih dan jahe cincang. Tumis sampai kecoklatan. Masukkan minyak wijen, aduk rata lalu matikan api. (Total waktu membuat minyak bawang kurleb 20 menit).
  4. Setelah membuat minyak bawang, cuci beras. Masukkan dalam wadah magicom, tambahkan setengah bagian minyak bawang, 2.5 cup kaldu ayam (panas-panas yang masih direbus) dan sedikit garam. Aduk rata lalu masak seperti masak nasi biasa dengan magicom..
  5. Dalam panci yg berisi rebusan ayam dan sisa kuahnya, tambahkan sedikit garam dan lada bubuk (kompor masih menyala ya). Cicipi rasanya. Jika sudah pas, matikan api. Tiriskan ayam dari kuah kaldunya..
  6. Penyajian: ambil semangkuk nasi, tata dalam piring. Beri ayam rebus dan siram dengan minyak bawang secukupnya. Sajikan hangat dengan bahan pelengkap..
  7. Sisa kuah kaldunya bisa ditambah tahu dan daun bawang potong lalu dimakan bersama nasi hainan. Bisa juga disimpan untuk masakan lainnya..